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做鄭州蛋糕需要購買哪些原料和烘焙用具呢

來源:http://www.tayshi.com/news289533.html   發布時間:2019-12-11 03:00:00

為了降低成本,延長保質期,增加香味現在外面賣的蛋糕食品添加劑越來越多,為了吃上放心的IuQcBt/k1mIT5+jdsO6MHhsl3GE8gUC5kWL4/rXgM8WgkmA8zchmLfHx1O3GXgPrEhx6IT//hfkpCJVcNqy20l6cQ3HmVTJw,越來越多的人喜歡自己在家做,那么做鄭州蛋糕我們需要購買哪些原料和烘焙用具呢?

首先,說一下做鄭州蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這里主要說一下低筋面粉,低筋面粉就是粗蛋白質在9.5%以下的面粉,常用來做鄭州蛋糕、餅干、中式酥皮點心等,一般超市都有銷售,也有的包裝上直接寫蛋糕粉,千萬不要用買錯了。第二步我將開始介紹做鄭州蛋糕需要的烘焙用具。

烤箱。如果沒有烤箱也沒關系,我們可以用家里的蒸鍋蒸蛋糕,這樣不僅做出的鄭州蛋糕更嫩而且吃了不上火。

1.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不銹鋼等材質的,用于制作鄭州蛋糕的時候打發蛋白,攪拌蛋糕糊,打蛋盆最好選擇深一點的,這樣當你攪拌蛋液的時候,不至于飛濺的到處都是。

2.打蛋器。打蛋器分為手動打蛋器和電動動打蛋器,小編推薦使用電動打蛋器,因為打發蛋白需要很長的時間,如果用手動打蛋器的話你的手會很酸,堅持不了蛋白就打不起來。

3.面粉篩。面粉篩不但能篩除面粉中的雜質,還能使結塊受潮的面粉恢復松散細膩,所以面粉篩是必不可少的。

4.硅膠刮刀。硅膠刮刀是用于攪拌蛋糕糊的,就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊,硅膠刮刀較一般刮刀柔韌性好,能夠刮干凈打蛋盆上的蛋液和蛋糊。

5.鄭州蛋糕模具。鄭州蛋糕糊調好以后,需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制,如果烤制可以選購活底模具,如果是蒸制最好選用固定模具,這樣水不會浸入模具。