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月餅團購公司為您講解月餅怎么鑒別

來源:http://www.tayshi.com/news301241.html   發布時間:2019-12-26 03:00:00

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一、看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。月餅團購公司的廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。

二、聞氣味。新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的香味,由于月餅的原料不同,皮餡香味各異。月餅團購小編告訴您如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。

三、品嘗。廣式月餅具有薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主,甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅團購小編告訴您月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別,餡芯內含果料較多,切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料,自來紅月餅還含有冰糖,吃起來松酥利口、綿軟細膩。月餅團購小編告訴您質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感,往往還會有一種苦澀味。

四、月餅的正確食用 近幾年,月餅市場種類繁多,出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等,適合不同人群需要。據月餅團購小編介紹,吃月餅時若佐以清茶,一則可解油膩、助消化,二則可細嚼慢咽,增味助興。一般來說,吃咸月餅搭配烏龍茶為好,吃甜月餅以飲花茶為佳。