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月餅團購簡析如何制作月餅

來源:http://www.tayshi.com/news521904.html   發布時間:2020-12-15 03:00:00

10.5000pt; mso-font-kerning:1.0000pt;">中秋節將至,作為月餅節,中秋的活動當然少不了「舉頭望明月,低頭吃月餅」。方法:

1、月餅團購:制作水油皮。把水油皮所有材料倒入大碗中使其混合均勻,緩慢加入溫水,揉面。

2、揉面的話,大概需要10分鐘左右,把面揉成表面光滑的面團就可以啦。

3、月餅團購:制作油酥部分。把制作油酥的所有材料都倒入一個容器中,之后倒利用手的溫度使豬油融化與面粉混合,使其變成一個光滑的油酥面團。

4、將水油面團與油酥面團用保鮮膜包好,水油面團在常溫松弛10-15分鐘。

5、將松弛好的水油面團與油酥面團分別分成32等份,這樣就有64個小面團。

6、將水油皮揉成碗狀包裹油酥,手法類似包包子。

7、月餅團購:取一個松弛好的面團,在搟面墊子上撒適量面粉防粘,面粉不能過多,過多的話,面團比較干,不好收口,所以,面粉一定要適量添加,然后用搟面杖搟成長舌狀。

8、月餅團購:將卷起面團的接縫朝上,再次按扁,再搟成長舌狀,卷起。

9、包入紅豆沙,餅胚稍微按扁,因為烤制過程中餅會膨脹。

10、那就用平底鍋煎啦,兩面金黃就可以,鍋里不需要家一點油哦,相對烘烤來說,用平底鍋煎出的餅顏色會更金黃。

月餅團購說:過期月餅不要吃,過期的月餅,食用可能帶來健康問題。輕者會產生嘔吐、腹瀉等不良反應;重者可能致癌,特別是吃了霉變的月餅,會給身體帶來極大危害。