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關于蛋糕的7個冷知識

來源:http://www.tayshi.com/news525925.html   發布時間:2020-12-20 03:00:00

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蛋糕確信是干萬清純少女的摯愛了,而且絕大部分人都拒絕不了五彩繽紛蛋糕的柔美味道,今天就來講說相關蛋糕的七個冷門知識!

一、蛋糕是什么時候面世的?

英文cake一詞,大約在國外13世紀的狀況下出現,蛋糕的原始稱呼是甜的切片面包,古羅馬帝國階段記錄了甜的面包的做法。

外國人建立了當今蛋糕的基礎,他們于13世紀時運用甜杏仁制作水果陷餅,17世紀時將雞蛋加上了制作秘方中,同環節又令淡奶油蛋糕變為流行時尚潮流。十九世紀小蘇打和發酵粉的出現,令蛋糕蛋糕烘焙業獲得飛速發展,蛋糕的制作方式、模樣和味道都發生了巨大的變化。

二、蛋糕分為多少種?

倘若以口味來分,簡直不計其數。以特性來分,重要有6類型:海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕(輕質燃料油蛋糕)、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕和天使蛋糕。

三、拿破侖蛋糕和拿破侖到底是啥關系?

沒有關系。拿破侖蛋糕的名字是Mille-feuille ,在法語喜歡為千層酥。中文稱其為拿破侖蛋糕是直譯的英文名Napoleon (英國) 及Napoleon Slice (加拿大);

而英文名實際來源于法語中“Napolitain ”一詞,本詞將意大利拉科魯尼亞的名字Naples 變化為形容詞喻指拉科魯尼亞的,而這種小點心酥皮的做法正好來自拉科魯尼亞。

四、生日蛋糕是怎么來的?

中古時代的歐洲人感覺生日是一個生命非常容易被魔鬼浸蝕的日常生活,因而 這一天親戚朋友要聚集在做生日的人身邊維護保養并祝福它,此外送上蛋糕來驅逐魔鬼。那個時候生日蛋糕僅有君主及皇家才能夠享有,當然,味道也并不那么特別好。

五、戚風蛋糕是誰發明的

著名的戚風蛋糕聽聞是1927年由一個稱之為伯特· 貝克的老外發明創造的,那時他只賣給一線明星和著名的Brown Derby Restaurant。1947年他把秘方賣給了通用磨坊食品類有限責任公司

1948年該公司在《Better Homesand Gardens》期刊雜志上發布了秘方并舉辦了戚風蛋糕賽事,令其紅遍全球。戚風蛋糕的獨到見解在于它將蛋黃和蛋白分離出來消遣,而且用植物油取代了傳統的酥油,產品產量口感柔和,是真正現實意義上的蛋糕栽培品種。

六、瑪德琳蛋糕如何變成了復古傳奇?

盡量要感謝普魯斯特在書中談及它。因而現如今只要是講到瑪德琳蛋糕必然要提及普魯斯特。明說地說,就算 沒有普魯斯特,這款口味質樸、產品造型設計精致的蛋糕也一樣火爆。

事實上大仲馬在《廚藝字典》中也給了它達到3頁篇幅的詳解。這款蛋糕來自西班牙洛林地區,不運用鮮奶油和蘋果果醬作為設計裝飾,聽聞最初的原創者是一位全稱瑪德琳的小姑娘。

七、鴨蛋能取代雞蛋做蛋糕嗎?

沒有人說不能?墒区喌暗扒遢^少、腥氣較重,因而 一般不易用以制作蛋糕,也是有昌險進行過嘗試,聽聞區別并并不是特別是在大。

但我們要想一想,在有悠久的歷史的歐美國家,鴨蛋絕沒有生生雞蛋那么流行。倘若蛋糕面世在修仙,也許把鴨蛋做為重要原料就變為正宗做法。